Am tocat varza fidea, iar ulterior am spălat-o în 2 ape și apoi am lăsat-o la stors. Am pus-o apoi într-o oală, am pus puțină apă (cam 200 ml), apoi am adaugat delikatul de casă, uleiul de măsline, ceapa si ardeiul tocate julienne, am lăsat să se innabușească până a fost varza aproape gata, apoi am adăugat bulionul, sarea și mărarul proaspăt tocat mărunt și am mai lăsat puțin la înnăbușit.